El Censo Agrario es una operación estadística a gran escala, realizada periódicamente para reunir, procesar y difundir datos sobre la estructura del sector agrario en España.Los principales datos recolectados son: tamaño de las explotaciones, régimen de tenencia y aprovechamiento de las tierras, áreas cultivadas, riego, ganado, mano de obra y otros insumos agrarios.Hay que señalar que también se puede encontrar abundante información sobre la agricultura y ganadería, aunque no con tanto detalle, en los anuarios estadísticos.En esta sección ofrecemos acceso a los censos realizados en el periodo correspondiente al siglo XIX y su continuación en el siglo XX.La obra que da comienzo a esta sección es el Censo de la Ganadería de 1865, el único de estas características que se realizó en la etapa de la Estadística Oficial en el siglo XIX.
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Censo de la Ganadería de España, 1865