Principales coeficientes;Actividad principal;Total
Ocupados por empresa;Total;2,9
Ocupados por empresa;Restaurantes;5,6
Ocupados por empresa;Establecimientos de bebidas;1,9
Ocupados por empresa;Comedores colectivos y provisión de comidas;9,0
Asalariados por empresa;Total;1,9
Asalariados por empresa;Restaurantes;4,5
Asalariados por empresa;Establecimientos de bebidas;0,8
Asalariados por empresa;Comedores colectivos y provisión de comidas;8,1
Personal externo por empresa;Total;0,0
Personal externo por empresa;Restaurantes;0,1
Personal externo por empresa;Establecimientos de bebidas;0,0
Personal externo por empresa;Comedores colectivos y provisión de comidas;0,4
Productividad (miles de pesetas);Total;1.904
Productividad (miles de pesetas);Restaurantes;2.090
Productividad (miles de pesetas);Establecimientos de bebidas;1.718
Productividad (miles de pesetas);Comedores colectivos y provisión de comidas;1.975
Salario medio (miles de pesetas);Total;1.351
Salario medio (miles de pesetas);Restaurantes;1.417
Salario medio (miles de pesetas);Establecimientos de bebidas;1.233
Salario medio (miles de pesetas);Comedores colectivos y provisión de comidas;1.368
Tasa de valor añadido;Total;39,5
Tasa de valor añadido;Restaurantes;39,5
Tasa de valor añadido;Establecimientos de bebidas;38,2
Tasa de valor añadido;Comedores colectivos y provisión de comidas;48,0
Tasa de gastos de personal;Total;58,3
Tasa de gastos de personal;Restaurantes;70,3
Tasa de gastos de personal;Establecimientos de bebidas;40,4
Tasa de gastos de personal;Comedores colectivos y provisión de comidas;80,5
Tasa de asalariados;Total;65,3
Tasa de asalariados;Restaurantes;82,1
Tasa de asalariados;Establecimientos de bebidas;45,5
Tasa de asalariados;Comedores colectivos y provisión de comidas;89,9
Tasa de estabilidad en el empleo;Total;50,6
Tasa de estabilidad en el empleo;Restaurantes;50,2
Tasa de estabilidad en el empleo;Establecimientos de bebidas;52,1
Tasa de estabilidad en el empleo;Comedores colectivos y provisión de comidas;48,3
Tasa de participación femenina;Total;39,8
Tasa de participación femenina;Restaurantes;40,6
Tasa de participación femenina;Establecimientos de bebidas;35,7
Tasa de participación femenina;Comedores colectivos y provisión de comidas;61,5
Tasa de empleo femenino asalariado;Total;43,5
Tasa de empleo femenino asalariado;Restaurantes;42,1
Tasa de empleo femenino asalariado;Establecimientos de bebidas;40,0
Tasa de empleo femenino asalariado;Comedores colectivos y provisión de comidas;63,2
Tasa de externalidad en el empleo;Total;1,2
Tasa de externalidad en el empleo;Restaurantes;1,4
Tasa de externalidad en el empleo;Establecimientos de bebidas;0,4
Tasa de externalidad en el empleo;Comedores colectivos y provisión de comidas;4,7