Obra proyectada en cuatro tomos: El I y el III contienen clasificaciones de la población realizadas por las Contadurías Principales de las Intendencias y pueden ser considerados como el Censo de Población del Marqués de la Ensenada.

Este tomo se ocupa de las personas que ejercían un oficio manual, tales como artesanos y todos aquellos cuya economía dependía de un trabajo físico sin cualificación alguna. Conocidos como menestrales, formaban la parte principal de la gran masa de pecheros.