La Estadística de defunciones se realiza desde 1858 y constituye uno de los trabajos de màs tradición en el INE. Recoge los fallecimientos ocurridos en España, así como las características sociodemográficas de la persona fallecida.

Se elabora en colaboración con las comunidades autónomas. Los datos se recogen en el denominado Certificado médico de defunción/Boletín estadístico de defunción. Este documento se cumplimenta por el médico que certifica la defunción en la parte relativa a los datos personales y las causas del fallecimiento. El Registro Civil en el que se inscribe la defunción cumplimenta los datos relativos a la inscripción y el declarante o los familiares, los datos relativos a la residencia, nacionalidad y profesión del fallecido. En el caso de defunciones que ocurren en circunstancias especiales y en las que interviene un juzgado, la información la cumplimenta el juzgado.